Abocado con Poleo

FICHA TÉCNICA

Mezcal Artesanal

Clasificación:  Joven

Agave: Espadín (Angustifolia Haw)

Cocción: Horno cónico de piedra.

Molienda: Piedra jalada por caballo

Fermentación: Tinas de madera de encino

Doble destilación alambique de cobre.

Maceración: En frío con ramas y hojas de poleo por 6 meses.

Maestro mezcalero: Víctor Chagoya 5ta. generación

NOTAS DE CATA

A la vista: Amarillo limón profundo, contiene en su interior un manojo de la hierba de poleo.

Al olfato: Olor a hierba fresca y mentolada con el característico aroma suave del maguey.

Al gusto: Dulce maduro con un ligero toque a madera.