Licor de Agave Sabor Cedrón

FICHA TÉCNICA

Agave: Espadín (Angustifolia Haw)

Cocción: Horno cónico de piedra.

Molienda: Piedra jalada por caballo.

Fermentación: Tinas de madera de encino

Destilación: Doble en alambique de cobre.

Maceración: En frío en garrafas de vidrio con hojas de cedrón, naranja agria y miel de maguey.

Maestro mezcalero: Emma Hernández

NOTAS DE CATA

A LA VISTA

Verde dorado, destellos alimonados, brillante y limpio.

AL OLFATO

Notas frescas principalmente herbales cítricas, té limón, cedrón, cáscara de naranja y toronja.

AL GUSTO

Dulce y fresco, persiste el olor de agave cocido y los aromas herbales que refrescan el paladar.