Joven

FICHA TÉCNICA

Mezcal Artesanal

Clasificación:  Joven

Agave: Espadín (Angustifolia Haw)

Cocción: Horno cónico de piedra.

Molienda: Piedra jalada por caballo

Fermentación: Tinas de madera de encino

Doble destilación alambique de cobre.

Maestro mezcalero: Víctor Chagoya 5ta. generación.

NOTAS DE CATA

A la vista: Cristalino y brillante con textura aterciopelada

Al olfato: Se perciben notas frutales que se mezclan con el característico aroma del agave cocido.

Al gusto: Se distinguen tonos dulces en el paladar que son seguidos por matices terrosos y ahumados en el retrogusto de prolongada permanencia.