Licor de Agave Sabor Plátano

FICHA TÉCNICA

Agave: Espadín (Angustifolia Haw)

Cocción: Horno cónico de piedra.

Molienda: Piedra jalada por caballo.

Fermentación: Tinas de madera de encino.

Destilación: Doble en alambique de cobre.

Maceración: En frío en garrafas de vidrio con plátanos maduros canela y miel de maguey.

Maestro mezcalero: Emma Hernández

NOTAS DE CATA

A LA VISTA

Color amarillo brillante, con ribetes verdes y brillos oro.

AL OLFATO

Resulta fresco, afrutado, muy tropical, con brochazos de plátano.

AL GUSTO

Sabor intenso a plátano maduro con gran balance con el dulce del agave y el ahumado del mezcal.